みんなでつくろう!いすゞキャラ弁

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いすゞといえばトラック。トラックといえば我らがエルフ!スーパーやコンビニ、宅配などでもおなじみですよね。私たちの生活に必要なものを運んでくれるトラックです。
今回は「クリスマス」をテーマに、荷台いっぱいのプレゼントを積んだエルフを表現。イブにこんなエルフが訪れたら、こどもたちは大喜びでしょうね!

作り方

トラック
トラックの型紙を作る。型紙に沿って卵白の薄焼き卵、スライスチーズ、海苔を切る。
ハムの上に切ったパーツを重ねる。おしゃぶり昆布のサイドミラーを乗せたら、余分なハムを切り落とす。
玄米
圧力鍋に玄米と1.5倍弱の水を入れて火にかける。沸騰したら塩を加えて蓋をする。
蒸気が出たら30分加圧する。蓋をしたまま15分蒸らし、蒸気が出なくなったのを確認したら空気を含ませるように、ふんわりとかき混ぜる。
たたきれんこんと人参の金平
レンコンは繊維にそうようにしてめん棒でたたく。大きなものは包丁で切り分ける。人参は千切りにする。鍋にごま油を熱し、レンコンを炒める。
透き通ってきたら人参を加え更に炒める。醤油、砂糖、みりんを加え、水分を飛ばすように炒めたら完成。
赤ピーマン入りつくね
赤ピーマンは輪切りにし、内側に薄力粉をはたいておく。残った赤ピーマンは細かく刻み、鶏挽肉、味噌、卵白と一緒によく練り混ぜる。(水分が多いようであればパン粉を加える)
赤ピーマンにタネをつめ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
小松菜・コーンのお浸し
小松菜はさっと茹でて冷水にとったら水気をよく絞り3センチ幅に切る。
コーンと共にバットに入れておく。だし汁、薄口しょうゆ、みりん、塩を合わせ、バットに注ぐ。
お弁当デザイナーakinoichigoさん
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